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작성자라미 조회 40회 작성일 2020-10-20 10:56:51 댓글 0

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크레페 실패하지 않고 굽는 꿀팁! 부먹으로 먹는 크레페 수제트 레시피ㅣ슈퍼마켓맨 ep.40

베이킹의 명문! 르 꼬르동 블루 출신의 선후배가 만드는 크레페!

현직 파티시에 앞에서 크레페를 얼마나 잘 만들고 가르칠 수 있을까요?

과연 크레페는 성공했을까요?

그 결과가 궁금하시다면 이 영상을 끝까지 시청해주세요

(크레페를 만들 때 각종 꿀팁이 숨어 있으니 놓치지 마세요)


[크레페 수제트 재료]

- 오렌지 4개
- 오렌지 주스 1L
- 달걀 1개
- 설탕 48g
- 박력분 38g
- 우유 126g
- 버터 8g

[크레페 수제트 레시피]

- 볼에 달걀 1개와 설탕 18g을 넣고 잘 저어준다

- 설탕이 녹을 때까지 젓고 나면 우유 126ml를 넣고 섞는다

- 박력분 38g을 체에 쳐서 넣는다

- 다 만든 크레페 반죽을 냉장고에 2시간 가량 휴지한다

- 달군 팬에 설탕 30g을 깔고 녹인다 (캐라멜라이징)

- 설탕을 녹인 팬에 오렌지 주스 1L를 붓고 끓인다

- 주스가 졸아들면 잘라둔 오렌지 4개를 넣고 버터로 농도를 조절해 소스를 완성한다

- 코팅팬에 식용유를 살짝 두르고 버터 8g을 녹인다

- 팬에 반죽을 붓고 크레페를 얇게 굽는다

- 다 구운 크레페에 오렌지 소스를 끼얹는다

- 취향대로 아이스크림, 견과류, 슈가파우더 등을 뿌려 플레이팅하면 완성!


#슈퍼마켓맨 #크레페 #베이킹

김형석 셰프의 본격 대신 장 봐주기 프로젝트 '슈퍼마켓맨'
ㄴ 매주 화요일 오전 10시 공개

현대프리미엄 아울렛 SPACE1

쇼핑에 아트와 체험을 더한
국내 최초 신개념 갤러리형 아울렛
SPACE1이 남양주에 찾아옵니다.

Grand Open : 2020.11.6(금)
허예준 : 얼른 가고 싶네요!! ㅎㅎ
Sangho Lee : 기대중입니다 ㄷㄱㄷㄱㄷㄱ ㅎㄷㄷㄷ

우리 집도 예뻐질 수 있다! HBYH 아이템으로 나만의 홈스타그램 감성 완성하기

나만의 홈스타그램 감성을 채워줄
현백 "HBYH" 목동점이 리뉴얼 오픈을 했습니다.

루이스폴센 펜던트조명 , 제르바소니 소파, 르쿠르제
댕댕이 밥그릇 등등 컨셉츄얼한 아이템이 가득한데요,

"HBYH"의 감성 한 스푼을 느껴보실까요?


1:30 PB 상품
3:01 패브릭
3:16 제르바소니
3:51 테이블웨어
5:57 펫 코너
8:00 루이스폴센


#HBYH #현백목동점 #루이스폴센
#제르바소니 #PB상품 #댕댕이 #펫
dr j : 오~~팻코너도 있네요~ 기대가 됩니다 !

... 

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